സ്പാഗെട്ടി മായിക്ക്: റമദാൻ സമയത്തിന്റെ മികച്ച വിഭവം
നിങ്ങളുടെ റമദാൻ വിരുന്ന് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു: രുചികരമായ സ്പാഗെട്ടി യും മീറ്റ്ബോൾസ് ഡിലൈറ്റും
രുചിമുകുളങ്ങളെ വശീകരിക്കുന്നത് തുടരുന്ന കാലാതീതമായ ക്ലാസിക് ആയ സ്പാഗെട്ടിയും മീറ്റ്ബോൾസും നിങ്ങളുടെ ഡൈനിംഗ് ടേബിളിലെ എല്ലാ ആഗ്രഹങ്ങളും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുമെന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും രുചികരമായ ചേരുവകളുടെയും മിശ്രിതമുള്ള ഈ വിഭവം ഗൃഹാതുരത്വവും പുതുമയും വിളിച്ചോതുന്ന ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ആണ്.
തയ്യാറാക്കൽ വേഗത്തിലാണ്, 20 മിനിറ്റ് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, അതേസമയം പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് മിതമായ 45 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉദാരമായി 3 നൽകുന്നു, ആരും തൃപ്തരാകാതെ മേശ വിടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- 375 ഗ്രാം സ്പാഗെട്ടി
- 400 ഗ്രാം മുഴുവൻ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി
- 1 ചുവന്ന ഉള്ളി, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 1 കാരറ്റ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- 2 സെലറി തണ്ടുകൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 2 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി, അരിഞ്ഞത്
- 2 തണ്ട് ഫ്രഷ് ഓറഗാനോ, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- ഒരു ചെറിയ പിടി പുതിയ തുളസി ഇലകൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- ജീരകപ്പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ
- 1/4 കപ്പ് ആരാണാവോ, അരിഞ്ഞത്
- 150 ഗ്രാം പൊടിച്ച ബീഫ്
- 150 ഗ്രാം ആട്ടിൻകുട്ടി
- 70 ഗ്രാം ബീഫ് ചോറിസോ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- 1 കഷ്ണം പഴകിയ റൊട്ടി
- 1/4 കപ്പ് പാൽ
- 2 മുട്ടകൾ
- 3 ടീസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
രീതി:
മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ആരാണാവോ, ഓറഗാനോ, ബേസിൽ എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത് മാറ്റിവെക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പഴകിയ റൊട്ടി പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ചോറിസോ, ബീഫ്, ആട്ടിൻ, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം പൊടി എന്നിവ ഇളക്കുക. കുതിർത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന അപ്പം മാഷ് ചെയ്ത് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ തണുപ്പിക്കുക.
തക്കാളി അടിത്തറയ്ക്ക്, ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി കലർത്തി മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഉള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ് എന്നിവ വഴറ്റുക. തക്കാളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. സോസ് പാകം ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ തുളസിയും ഓറഗാനോയും ചേർക്കുക.
മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തി 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം. തക്കാളി അടിത്തറയിലേക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മീറ്റ്ബോൾ ചേർക്കുക, 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, സ്പാഗെട്ടി, ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. അൽപം വരെ വേവിക്കുക. സോസിലേക്ക് വേവിച്ച പാസ്ത ചേർക്കുക, അരപ്പ്, ഓറഗാനോ, ബാസിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
ഷെഫിൻ്റെ ഉൾക്കാഴ്ച:
പാചകകലയിലെ പ്രതീകാത്മക ജോഡിയായ സ്പാഗെട്ടിയും മീറ്റ്ബോൾസും ഈ ചിത്രീകരണത്തിൽ ആവേശകരമായ ട്വിസ്റ്റ് സ്വീകരിക്കുന്നു. ചോറിസോയും ജീരകപ്പൊടിയും ചേർക്കുന്നത് സ്വാദിൻ്റെ പാളികൾ സന്നിവേശിപ്പിക്കുകയും ഈ വിഭവത്തെ പുതിയ ഉയരങ്ങളിലേക്ക് ഉയർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കരുത്തുറ്റ തക്കാളി അടിത്തട്ടുമായി ജോടിയാക്കിയ ഇത് റമദാൻ ഒത്തുചേരലുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, അതിഥികളെ ആകർഷിക്കുകയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഒരുപോലെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രശസ്ത എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഷെഫും നിങ്ങളുടെ റമദാൻ ടേബിളിൻ്റെ അവതാരകനുമായ ഷെഫ് ജോൺ ബ്യൂണവെഞ്ചുറ, ഈ ക്ലാസിക്കിനെ ചാതുര്യവും അഭിനിവേശവും കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു, ഓരോ കടിയും പാരമ്പര്യത്തിൻ്റെയും പുതുമയുടെയും ആഘോഷമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
