റമദാൻ ആനന്ദം സ്വാദ് ചേർത്ത്: സഫ്രൺ ജിഞ്ഞർ ക്രീം ബ്രൂളെ ആനന്ദിക്കുക
“നിങ്ങളുടെ റമദാൻ ടേബിളിൻ്റെ” മനോഹരമായ ഒരു സൃഷ്ടിയിൽ മുഴുകുക: ഷെഫ് ജോൺ ബ്യൂണവെഞ്ചുറയുടെ അടുക്കളയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് ആയ കുങ്കുമം ജിഞ്ചർ ക്രീം ബ്രൂലി. ഓറഞ്ചിൻ്റെ സാരാംശം കലർന്നതും കാരമലൈസ്ഡ് ഷുഗർ ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് കിരീടമണിഞ്ഞതുമായ ഈ മധുരപലഹാരം പുണ്യമാസത്തിലെ നിങ്ങളുടെ ഡൈനിംഗ് അനുഭവം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ഈ പാചക രത്നം നിർമ്മിക്കുന്നതിന് അടുക്കളയിൽ ഒരു ചെറിയ സമയം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, ഇത് തിരക്കുള്ള ഷെഡ്യൂളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. കേവലം 20 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കലും 15 മിനിറ്റ് പാചക സമയവും കൊണ്ട്, 2 മുതൽ 3 വരെ ഡെസേർട്ട് പ്രേമികൾക്ക് വിളമ്പുന്ന ഒരു ദിവ്യ ട്രീറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് നൽകാം.
നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുക:
- 6 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
- 900 മില്ലി കനത്ത ക്രീം
- ഒരു നുള്ള് കുങ്കുമപ്പൂവ്
- 20 മില്ലി ഇഞ്ചി സത്തിൽ
- 2 ഗ്രാം ഓറഞ്ച് തൊലി
- 200 ഗ്രാം കാസനേഡ് പഞ്ചസാര
- 10 മില്ലി വാനില എസ്സെൻസ്
- ഒരു കടൽ ഉപ്പ്
നമുക്ക് ഈ പാചക യാത്ര ആരംഭിക്കാം:
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്നയിൽ കനത്ത ക്രീം സൌമ്യമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അത് ചൂടാകുമ്പോൾ, കുങ്കുമപ്പൂവിൻ്റെ ഒരു സ്പർശനത്തോടെ ക്രീം പ്രേരിപ്പിക്കുക, ത്രെഡുകൾ ദ്രാവകത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ക്രീം ചെറുതായി തണുക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
- പുതിയ ഇഞ്ചി അതിൻ്റെ രുചികരമായ സാരാംശം വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക. അതുപോലെ, സുഗന്ധമുള്ള തൊലി പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി കരുതിവച്ചുകൊണ്ട് ഒരു ഓറഞ്ച് തൊലികളഞ്ഞെടുക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, ക്രമേണ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത ഹെവി ക്രീം ചേർക്കുക. അശ്രദ്ധമായി മുട്ട പാകം ചെയ്യാതെ സുഗമമായ സംയോജനം ഉറപ്പാക്കാൻ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
- കാസണേഡ് പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് കടൽ ഉപ്പ്, വാനില എസ്സെൻസ്, ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ, ഇഞ്ചി സത്ത് എന്നിവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കുക, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും യോജിച്ച കസ്റ്റാർഡിലേക്ക് യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- കസ്റ്റാർഡ് വ്യക്തിഗത സെർവിംഗ് ബൗളുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഭാഗികമായി വെള്ളം നിറച്ച ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിനുള്ളിൽ ക്രമീകരിക്കുക. 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് സെറ്റ് ആകുന്നത് വരെ ബൗളുകൾ ബേക്ക് ചെയ്യുക.
- പൂർണ്ണതയിലേക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശേഷം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഓരോന്നിനും മുകളിൽ ഉദാരമായി വിതറുന്നതിന് മുമ്പ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പഞ്ചസാരയെ അതിലോലമായി കാരമലൈസ് ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു പാചക ടോർച്ച് ഉപയോഗിക്കുക, ഇത് വളരെ ചടുലമായ പുറംതോട് നൽകുന്നു.
- നിങ്ങളുടെ കുങ്കുമപ്പൂവ് ജിഞ്ചർ ക്രീം ബ്രൂലി ഇപ്പോൾ അവതരണത്തിനും ആസ്വാദനത്തിനും വേണ്ടിയുള്ളതാണ്.
പാചക മികവിനുള്ള വിദഗ്ദ്ധ നുറുങ്ങുകൾ:
- ഒരു പാചക ടോർച്ച് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, കസ്റ്റാർഡ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു മണിക്കൂർ തണുപ്പിച്ച് കാരാമലൈസേഷൻ നേടുക, തുടർന്ന് ഓരോ സെർവിംഗിലും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര വിതറുക. പഞ്ചസാര സുവർണ്ണ നിറമുള്ള ആനന്ദമായി മാറുന്നത് വരെ 5 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വേവിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ ഡെസേർട്ടിൻ്റെ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ പരമാവധിയാക്കാൻ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കുങ്കുമപ്പൂവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- ഓറഞ്ച് തൊലിയുരിക്കുമ്പോൾ, കയ്പേറിയ വെളുത്ത പിത്ത് ഉൾപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് കസ്റ്റാർഡിനുള്ളിൽ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുക.
ബഹുമാനപ്പെട്ട എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഷെഫും “നിങ്ങളുടെ റമദാൻ ടേബിളിൻ്റെ” അവതാരകനുമായ ഷെഫ് ജോൺ ബ്യൂണവെഞ്ചുറ, ഈ കാലാതീതമായ പലഹാരത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെ പ്രകീർത്തിക്കുന്നു. കുങ്കുമപ്പൂവ്, ഇഞ്ചി, ഓറഞ്ച് തൊലി എന്നിവയുടെ ഇൻഫ്യൂഷൻ രുചിയുടെ ആഴത്തിലുള്ള ആഴം നൽകുന്നു, ഓരോ സ്പൂണും ഇന്ദ്രിയങ്ങൾക്ക് ഒരു സിംഫണിയാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക അവസരത്തെ അനുസ്മരിക്കുകയാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിപരമായ പാചക ആഹ്ലാദത്തിൽ മുഴുകിയാലും, കുങ്കുമം ജിഞ്ചർ ക്രീം ബ്രൂലി നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിൽ മായാത്ത മുദ്ര പതിപ്പിക്കുമെന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.