ദുബായിയുടെ മികച്ച ഭക്ഷണം മിഷെലിന്‍ നക്ഷത്രങ്ങള്‍ നേടുന്നു

പുതിയ മിഷേലിൻ താരങ്ങളും അവാർഡുകളും കൊണ്ട് ദുബായിലെ പാചക രംഗം തുടരുന്നു

2024-ലെ മിഷേലിൻ ഗൈഡിൻ്റെ പ്രകാശനത്തോടെ മികച്ച ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ആഗോള കേന്ദ്രമെന്ന നിലയിൽ ദുബായുടെ പ്രശസ്തി കൂടുതൽ ദൃഢമായി. നഗരത്തിൻ്റെ ചടുലവും വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നതുമായ പാചക ഭൂപ്രകൃതി പ്രദർശിപ്പിക്കുന്ന അഞ്ച് പുതിയ റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾക്ക് പ്രശസ്ത ഗൈഡ് നക്ഷത്രങ്ങൾ നൽകി.

വൺ&ഒൺലി വൺ സഅബീൽ ഹോട്ടലിൽ നടന്ന ഈ വർഷത്തെ ചടങ്ങ്, റോയെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള പ്രത്യേക ആവേശം 45-ന് കണ്ടു. പ്രശസ്ത ബ്രിട്ടീഷ് ഷെഫ് ജേസൺ ആതർട്ടൺ നയിക്കുന്ന ഈ നവാഗതൻ, രണ്ട്-നക്ഷത്ര റേറ്റിംഗുമായി അരങ്ങേറ്റം കുറിച്ചു. ഗ്രോസ്‌വെനർ ഹൗസിൻ്റെ 45-ാം നിലയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഈ റെസ്റ്റോറൻ്റ്, വെറും 22 അതിഥികൾക്ക് മാത്രമായി ഒരു അതുല്യമായ ടേസ്റ്റിംഗ് മെനുവിനൊപ്പം ഒരു അടുപ്പമുള്ള ഫൈൻ-ഡൈനിംഗ് അനുഭവം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. ആതർട്ടൻ്റെ പാചക തത്ത്വചിന്ത ഫ്രഞ്ച് സാങ്കേതിക വിദ്യകളെ മികച്ച ജാപ്പനീസ് ചേരുവകളുമായി സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി മിഷേലിൻ ഇൻസ്പെക്ടർമാരെ ആകർഷിച്ച സുഗന്ധങ്ങളുടെ സംയോജനം.

റോ ഓൺ 45 അതിൻ്റെ ടൂ-സ്റ്റാർ അരങ്ങേറ്റത്തിലൂടെ ഷോ മോഷ്ടിച്ചപ്പോൾ, മറ്റ് മൂന്ന് റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ അവരുടെ അഭിമാനകരമായ ടു-സ്റ്റാർ പദവി നിലനിർത്തി. ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സങ്കേതമായ Il Ristorante – Niko Romito, ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യമുള്ള യാനിക്ക് അലെനോയുടെ താമസം, സമകാലിക ഇന്ത്യൻ വ്യാഖ്യാനങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട നൂതനമായ Trssind സ്റ്റുഡിയോ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ആവേശം അവിടെ നിന്നില്ല. 2024-ലെ ഗൈഡിൽ നാല് റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ അവരുടെ ആദ്യത്തെ മിഷേലിൻ നക്ഷത്രം നേടി. മാഡ്രിഡിലെ ഡാനി ഗാർസിയയുടെ മുൻനിരയിലെ സഹോദരി റെസ്റ്റോറൻ്റായ സ്മോക്ക്ഡ് റൂം, തീ ചുംബിച്ച വിഭവങ്ങളിലും ആത്മാർത്ഥമായ ഗ്രില്ലിംഗ് ടെക്നിക്കുകളിലും അതിൻ്റെ വൈദഗ്ദ്ധ്യം ദുബായിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. ഈ നവാഗതൻ തൽക്ഷണം മിഷേലിൻ ഇൻസ്പെക്ടർമാരുടെ ഹൃദയം (അണ്ണാക്ക്) പിടിച്ചെടുത്തു, അർഹതയുള്ള ഒരു നക്ഷത്രം നേടി.

തെത്സുയയുടെ സഗെത്സുവും വൺ-സ്റ്റാർ ക്ലബ്ബിൽ ചേർന്നു. പ്രശസ്ത ഷെഫ് തെത്സുയ വകുഡയുടെ നേതൃത്വത്തിൽ, റെസ്റ്റോറൻ്റ് ജാപ്പനീസ് പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളെ ഫ്രഞ്ച് സ്വാധീനങ്ങളുമായി സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു. ഈ രണ്ട് വ്യത്യസ്‌തമായ പാചകരീതികൾക്കിടയിലുള്ള സ്വാദുകളുടെ അതിലോലമായ പരസ്പരബന്ധം ആഘോഷിക്കുന്ന ശാന്തമായ അന്തരീക്ഷവും മെനുവും ഡൈനർമാർക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാം.

ഗ്ലോബൽ പാചക ഐക്കൺ ആനി-സോഫി പിക്കും ലാ ഡാം ഡി പിക് ദുബായിലൂടെ ദുബായിൽ അരങ്ങേറ്റം കുറിച്ചു, അത് ഉടൻ തന്നെ മിഷേലിൻ താരത്തെ സ്വന്തമാക്കി. അവളുടെ കൈയൊപ്പ് ആധുനിക ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി, പ്രാദേശിക ചേരുവകളോട് സൂക്ഷ്മമായ അനുമാനങ്ങൾ, അത്താഴക്കാർക്ക് സവിശേഷവും അവിസ്മരണീയവുമായ അനുഭവം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു.

ബിബ് ഗോർമണ്ട് വിഭാഗത്തിൽ നിന്ന് ബിരുദം നേടിയ സിറിയൻ ഫാമിലി റസ്‌റ്റോറൻ്റായ ഓർഫാലി ബ്രോസ്, അതിൻ്റെ ആധികാരികവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് പരിശോധകരെ ആകർഷിക്കുന്നു.

ബിയോണ്ട് ദ സ്റ്റാർസ്: ദുബായിയുടെ പാചക അംഗീകാരങ്ങൾ ശ്രദ്ധേയമായി തുടരുന്നു

ദുബായിലെ അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിക്കുന്ന പാചക രംഗത്തെ ഏക സൂചകമായിരുന്നില്ല മിഷേലിൻ തിരിച്ചറിയൽ. 2024-ലെ ഗൈഡ് ബിബ് ഗോർമണ്ട് ഡിസ്റ്റിംഗ്ഷൻ ലഭിക്കുന്ന റെസ്റ്റോറൻ്റുകളുടെ ഒരു പുതിയ തരംഗവും അനാവരണം ചെയ്തു. ബജറ്റ് ബോധമുള്ള ഗോർമാൻഡുകൾക്കായി മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന രത്നങ്ങൾ എടുത്തുകാണിച്ചുകൊണ്ട് മികച്ച നിലവാരവും മൂല്യവും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന സ്ഥാപനങ്ങളെ ഈ അവാർഡ് അംഗീകരിക്കുന്നു.

ഈ വർഷം ബിബ് ഗോർമാൻഡ് റാങ്കിലേക്ക് ആറ് പുതിയ റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ ചേർന്നു. ഭക്ഷണ പ്രേമികൾക്ക് ഇപ്പോൾ ബെറെൻജാക്കിൽ പേർഷ്യയുടെ ചടുലമായ രുചികൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം, ഹോ ലീ ലോയിലെ കൊറിയൻ പാചകരീതിയിൽ പുതുമയാർന്ന രുചികൾ ആസ്വദിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ കൊൻജിക്കി ഹോട്ടോടോഗിസുവിൽ രമണിൻ്റെ ആശ്വാസകരമായ പാത്രത്തിൽ മുഴുകുക. ദുബായ് ഹിൽസിലെ REIF ജാപ്പനീസ് കുഷിയാക്കി ഒരു അദ്വിതീയമായ സ്‌കെവർ-ഫോക്കസ്ഡ് ഡൈനിംഗ് അനുഭവം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം ഇന്ത്യൻ പാചകരീതി റിവെൽറിയിൽ പ്രധാന സ്ഥാനത്തെത്തുന്നു. DUO ഗാസ്ട്രോബാർ പുതിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, രസകരമായ ഒരു പാചക സാഹസികതയ്ക്ക് ഒരു സാധാരണവും എന്നാൽ പരിഷ്കൃതവുമായ അന്തരീക്ഷം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു.

ബിബ് ഗോർമണ്ടിൻ്റെ സ്വാധീനം പുതുമുഖങ്ങൾക്കപ്പുറത്തേക്ക് വ്യാപിക്കുന്നു. സ്ഥാപിതമായ നിരവധി റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ അവരുടെ അംഗീകാരം നിലനിർത്തി, തുടർച്ചയായ മൂല്യവും പാചക സംതൃപ്തിയും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ആകർഷകമായ 21 ഗ്രാമുകളും എക്കാലത്തെയും ജനപ്രിയമായ 3ഫില്ലുകളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ആധികാരിക പ്രാദേശിക രുചികൾ തേടുന്ന ഡൈനർമാർക്ക് അമരയുടെയും അൽ-ഖൈമ ഹെറിറ്റേജ് റെസ്റ്റോറൻ്റിൻ്റെയും ഓഫറുകൾ അടുത്തറിയാൻ കഴിയും, അതേസമയം എമിറാത്തി ഹോം പാചകത്തിൻ്റെ രുചി ബെയ്റ്റ് മറിയം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഊർജ്ജസ്വലവും ചടുലവുമായ അന്തരീക്ഷം ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, ഗോൾഡ് ഫിഷ് ബിബ് ഗോർമാൻഡിൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതായി തുടരുന്നു. വിനീത് രചിച്ച ഇബ്‌നു അൽബഹറും ഇന്ത്യയും ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയുടെ തനതായ വ്യാഖ്യാനങ്ങളിലൂടെ വിവേചനാധികാരം നൽകുന്നു, അതേസമയം കിനോയ ജാപ്പനീസ് രുചികളിലൂടെ ആനന്ദകരമായ യാത്ര വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഡാർ വാസലിലെ REIF ജാപ്പനീസ് കുഷിയാക്കി സ്‌കേവർ പ്രേമികൾക്ക് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ നൽകുന്നു, കൂടാതെ ഷബെസ്‌താൻ അതിൻ്റെ പേർഷ്യൻ ആനന്ദം ആസ്വദിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. പുതിയതും കാലാനുസൃതവുമായ ചേരുവകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതിനാൽ ബിബ് ഗോർമാൻഡ് വെറ്ററൻസ് ടെയ്ബിൾ ആണ്.

മിഷേലിൻ്റെ വ്യാപ്തി നക്ഷത്രങ്ങൾക്കും ബിബ് ഗോർമാൻഡിൻ്റെ അംഗീകാരങ്ങൾക്കും അപ്പുറത്തേക്ക് വ്യാപിക്കുന്നു. ഈ വർഷത്തെ ചടങ്ങ് അസാധാരണമായ സേവനം, ഉയർന്നുവരുന്ന കഴിവുകൾ, സുസ്ഥിര പ്രവർത്തനങ്ങളോടുള്ള പ്രതിബദ്ധത എന്നിവയും അംഗീകരിച്ചു. രംഗത്തെ പുതുമുഖമായ ഗിൽഡ് റെസ്റ്റോറൻ്റിന് ഈ വർഷത്തെ ഓപ്പണിംഗ് ഓഫ് ദി ഇയർ അവാർഡ് ലഭിച്ചു, ഇത് അതിൻ്റെ ശ്രദ്ധേയമായ അരങ്ങേറ്റവും ദുബായുടെ പാചക ഭൂപ്രകൃതിയിലേക്കുള്ള സംഭാവനയും എടുത്തുകാണിച്ചു. തുടക്കം മുതൽ അവസാനം വരെ അസാധാരണമായ ഒരു ഡൈനിംഗ് അനുഭവം നൽകുന്നതിനുള്ള സമർപ്പണത്തെ അംഗീകരിച്ചുകൊണ്ട് BO.LAN-ൻ്റെ സേവന അവാർഡ് DuangDy-യെ തേടിയെത്തി.

വൈൻ ജോടിയാക്കുന്നതിലും അതിഥികൾക്ക് ഡൈനിംഗ് അനുഭവം ഉയർത്തുന്നതിലും തൻ്റെ വൈദഗ്ധ്യം പ്രദർശിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് മൗറോ കൊളാഗ്രെക്കോയുടെ സെലിബ്രിറ്റികളിൽ നിന്നുള്ള മൈക്കൽ എംഫോഫു സോമിലിയർ അവാർഡ് നേടി. സ്മോക്ക്ഡ് റൂമിലെ ജീസസ് ലൊബാറ്റോ സുവാരസിന് പാചക കലയോടുള്ള അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ കഴിവും അർപ്പണബോധവും പരിഗണിച്ചാണ് യംഗ് ഷെഫ് അവാർഡ് ലഭിച്ചത്. ശ്രദ്ധേയമായി, മൂന്ന് റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ – ബോക, ലോവ്, ടീബിൾ – അവരുടെ ഗ്രീൻ സ്റ്റാർ അവാർഡുകൾ നിലനിർത്തി, അവരുടെ അടുക്കളകളിൽ സുസ്ഥിരമായ പ്രവർത്തനങ്ങളോടുള്ള പ്രതിബദ്ധത പ്രകടമാക്കി.

ലോകപ്രശസ്ത പാചകക്കാരെയും നൂതന ആശയങ്ങളെയും ഗുണനിലവാരത്തോടുള്ള സമർപ്പണത്തെയും ആകർഷിച്ചുകൊണ്ട് ദുബായിലെ പാചക രംഗം വിസ്മയകരമായി തുടരുന്നു. മിഷേലിൻ-സ്റ്റാർ ചെയ്ത റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ, ബിബ് ഗോർമാൻഡ് ജെംസ്, നൂതന അവാർഡ് ജേതാക്കൾ എന്നിവയാൽ ദുബായ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷണ പ്രേമികളുടെ ഒരു സങ്കേതമാണ്. ആഡംബരപൂർണമായ ടു-സ്റ്റാർ അനുഭവമോ അസാധാരണമായ മൂല്യം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന രത്നമോ ആകട്ടെ, ദുബായിലെ പാചക ടേപ്പ്സ്ട്രി ഓരോ അണ്ണാക്കിനും മറക്കാനാവാത്ത സാഹസികത വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.